2015年4月21日 星期二

美魔女的最高境界! 吃對抗氧防癌食物讓你凍齡! 抗氧防癌食物全功略!

抗氧防癌食物

圖片來源: 123RF

        現在食物多添加許多加工品,讓食物本身的養分多流失在那些加工品的調味裡,所以更應該了解食物本身具有哪些營養之後,在來進行少加工的烹煮方法,然而到底哪些是抗氧防癌的食物呢?現在就讓我們來一探究竟吧!

 

抗氧防癌食物排行1:大蒜

        常常聽老人家說吃大蒜好,多吃點!不過大蒜到底有什麼神奇的魔力,可以讓老人家們讚不絕口?原來大蒜除了含有3大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含粗纖維、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂和鍺等礦物質。生大蒜嚐起來有濃厚嗆辣味,含有硫化物與揮發油,揮發油具有辣味,內含蒜素或大蒜辣素(Allicin),有顯著抗氧防癌的效果,是不是很厲害呢!


抗氧防癌食物排行2:洋蔥

        洋蔥也是日常生活中,常在飯桌上看到的配菜之ㄧ,然而它之所以可以經常出現在餐桌上的秘密又是什麼?其實洋蔥含有多種植化物及硫化素,特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌,有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。特別是類黃酮、檞皮素及硫化物,可以幫助肝臟發揮解毒代謝功能,提升免疫力及對抗自由基、抑制癌細胞活性。還有研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌發生率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。

所以它當然列入抗氧防癌食物排行裡面啦!

 

抗氧防癌食物排行3:綠花椰菜

        綠花椰菜含有多種植化素,可阻斷及抑制癌細胞生長。花椰菜除是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑之外,也有保護DNA組織的作用,是個高效能的抗氧防愛食物呢!也能提高良性雌激素代謝物的比例,抗氧化而使癌細胞不易形成;且由於綠花椰菜富含膳食纖維質,可以促進腸胃蠕動,幫助排便及代謝有毒廢物,因此能夠預防大腸直腸癌、胃癌等消化道癌癥。

 

抗氧防癌食物排行4:高麗菜

        高麗菜素有「白色人參」之美譽,含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸及維生素B2、C、K、U等營養成分,同時還具有能改變雌激素代謝,以及可降低致癌物毒性,有效預防肺癌和食道癌功能的異硫氰酸鹽,與有強大的抗氧化力的蘿蔔硫素等,因此,也被認為是極佳的抗氧防癌食物之ㄧ。

 

抗氧防癌食物排行5:毛豆

        毛豆含有豐富蛋白質(優質的人體必需胺基酸)以及醣類、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素與鈣、鐵、磷等,是營養價值極高的作物。毛豆與黃豆一樣,都含有異黃酮化合物,這種植物性雌激素對癌癥的誘發因子有抑制作用,還可降低冠狀動脈心臟病及老年黃斑部病變的風險;另外,毛豆中的蛋白酶抑制劑與植酸,也是抗氧防癌食物之ㄧ喔!

 

以上整理了重點的抗氧防癌食物排行,是不是對抗氧防癌有初步的策略想法了呢?

 

        想要健康的人生,就從口中的食物開始! 

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