2019年2月18日 星期一

元宵猜燈謎吃湯圓~



春節尾巴的元宵節即將到來,不知道大家去看花燈了沒?元宵節是農曆新年的第一個月圓之夜,是祭月、賞月的日子,也象徵著春天的到來,這是傳統新春定義的最後一天。元宵節除了看花燈、猜燈謎之外,吃元宵也是不可少的習俗。

宋代,民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品,最早叫「浮元子」後稱「元宵」,是用白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿、熱熱火火,團團圓圓之意。如今因為元宵製作麻煩,大部分都以食用湯圓為主了。

湯圓雖然好吃,但是熱量也很高,四顆芝麻湯圓就相當於1碗飯280大卡的熱量。除了熱量之外,吃湯圓也有一些需要注意的地方!

1. 老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴,以免發生危險。
2. 吃湯圓要專心小口吃,儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃,以免增加噎食的危險
3. 胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好(儘量勿超過兩顆包餡湯圓)並減少飯量,最好再加一碗青菜搭配。
4. 湯與湯圓分開煮(先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉,再煮另一鍋水加湯圓)。
5. 包餡湯圓湯勿再加糖。
6. 鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香,可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。
7. 小孩子儘量不要吃紅色湯圓,以防止人工色素。

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